C’è qualcosa di terreno nella perfezione.

Un territorio che non ha eguali. Montano e mediterraneo insieme. Impreziosito da eruzioni vulcaniche che hanno prodotto matrici geologiche uniche. Un vero e proprio terroir che custodisce nelle sue viscere il segreto di fuoco dell’Etna e le sue sostanze benefiche. Molto permeabile, ricco di potassio assimilabile e povero di azoto e fosforo, è generoso, ricco ed esplosivo: in un certo senso, da domare.

È il compito di Fabio e delle sue competenze che vegliano sui vigneti là, sul versante Est dell’Etna, sino a 800 metri. Non solo. Tra le vigne ecco l’argento degli uliveti, il profumo dei frutteti, l’incanto dei giardini di succulente, bonsai, erbe aromatiche e gelsomini.

È la magia di Sicilia che risuona nell’amore di Manuela per la sua terra e che prende forma nella costante ricerca di gusto, bellezza e armonia.